55.茶叶品质(1/2)_宋檀记事全文

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宋三成赶紧应了一声：“在这呢，等着啊！”

赶紧拿起扁担就下了山。

门口站着的是同村的周毛柱，这次家里的茶叶就是委托他去炒的。

炒制茶叶也看火候的，有的过猛，有的过生，出来成品总是不那么尽如人意，只有周毛柱原先年轻的时候去那些大茶厂干过好久，如今手艺最稳当。

本来约好了每天晚上集中拿过去，他趁夜里加工。

没想到这次茶叶格外茂盛，以至于五个人采茶量也挺多，周毛柱家里也没个炒茶机，恐怕是得熬个大夜了。

但村里头，也就属他手艺最好，且家里还留着炒茶灶。

别的地方一是远，二来现在人家都用炒茶机集体炒制，单独送过去的不好加工。

他见到宋三成，同样沧桑的脸上忍不住流露出笑意：

“三成啊，你们家今年真是土地爷赏脸，你来瞧瞧这茶叶！”

他将手边提着的透明塑料袋打开，一股子扑鼻的清香顿时弥漫在空气中！

“昨天一共送过去二十五斤零二两毛尖，你们说不用筛，那我就没筛，我看采的都挺纯的，没怎么带叶子。”

他们本地茶叶最受欢迎的是毛尖，就只有一个芽尖尖。其次是带一片叶子的，再之后，叶子越多越不值钱。

专门做茶的农户会将等级严格分出来，制定不同的价格，不过宋三成家里就那么一片地，为这个没必要。

周毛柱伸手从里面抓出一把干干的墨绿色带一层白绒的干茶给他看：

“三斤半出一斤，炒好之后一共是七斤多一点。但是你们不是说要往外卖吗？我就特意烘得更干了些，好保存。”

“不过这么一来，这次就出了五斤整干茶。回头你们有空了再挑拣一下叶片就行。”

都是干过活儿的，周毛柱一说数字，宋三成就知道有谱没谱。

他闻着这沁人心脾的茶香，这会儿只觉得喉咙都干渴了。于是点了点头，赶紧拉着人进屋：

“来来来，咱们先泡两杯看看这汤色！”

上好的毛尖绝不能用滚水泡，刚好家中暖瓶的水是一大早烧好的，那是个老旧暖瓶，保温力相当一般，这会儿估计温度正合适。

宋三成翻出两个玻璃杯来，一次抓了两撮茶叶进去，简单的洗了茶，就急不可耐的品评起来。

——也没啥专业不专业的，全凭经验。

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